我们的专业付出，值得您的永久信赖！为您量身定制，信誉第一！

柴米油盐酱醋茶占据我们生活的很大一部门，一日三餐是必不行少的,可是随着现在事情时间的增加，许多人都选择在饭馆吃或者是点外卖，外面饭馆内里买到的饭菜虽然色香味俱全，看着都食欲大开。可是吃得时间长就感受有点腻了，尤其是卫生很是的差，哪一次不小心吃到不洁净的食物还会闹肚子，真是自己花钱找罪受，还是自己在家做出来的洁净卫生，吃起来放心，可是自己在家炒又做不出饭馆的那种味道，自己做的往往不是菜色欠好，就是味道差，难以下咽。

一般我们餐桌上常见的就是肉类和青菜类的食材，荤素搭配，这样营养平衡越发的好吃。其实不管是炒肉菜还是青菜类的都有一定的小技巧，做好这些小技巧，自己炒出来的菜色香味俱全，味道也很好。今天我给大家分享一下我日常生活中的炒菜的履历，喜欢自己在家做饭的朋侪可以试着做一下，让你今后离别饭馆和外卖。

不管炒什么菜，记着2个窍门，出锅不比饭馆差，鲜香好吃不油腻第一：青菜类青菜是我们生活中必备的，菠菜，油麦菜，生菜，茼蒿，蒜苔，花菜，西蓝花等等，种种各样的青菜，许多朋侪们炒青菜都是直接下锅就炒，有的时候怕炒糊就用小火慢炒，炒出来的青菜口感差，不入味。其实我们炒青菜的时候要注意两点：1）青菜焯水将青菜清洗洁净之后，锅中烧水，大火烧开，放入适量的盐和几滴食用油，然后放入青菜焯水，焯好水之后捞出。

给青菜焯水不光可以去除青菜内里虫卵和杂质，而且加入食用油炒出来的青菜稳定色，颜色越发的漂亮，菠菜焯水更是有益我们的身体康健，像西蓝花和菜花之类的青菜焯水后取出来过一遍凉水，这样的青菜口感脆爽，很是的好吃。2）大火爆炒许多朋侪们在炒青菜的时候怕炒干锅，都市选择小火慢炒，可是这样炒出来的青菜比力老，口感也很差。所以我们在炒青菜的时候建议选择大火爆炒，青菜自己就含有富厚的水分，再加上有食用油的作用，不用担忧会糊锅的，大火爆炒即能引发出青菜的香味，同时炒出来的青菜又香又嫩，很是的好吃。

第二：肉类肉是我们生活中必备的，有时候炒青菜时搭配一些肉片，好比干锅花菜，青椒肉片等等，有时候我们会买排骨炖排骨，做炒鸡肉，炖牛肉等等，总而言之肉类的做法也多种多样，可是每一种肉菜的做法又不特此外相同，今天我将肉类分为两类：1）炖肉要想营养跟得上，炖肉是必不行少的食材，小鸡炖蘑菇，炖排骨，酱骨头等等，这些硬菜都是我们经常吃的，可是首先要将肉冷水下锅放适量的料酒，姜，葱焯水，撇去外貌的浮沫，然后煮1分钟，捞出过一遍凉水，炖肉焯水可以有效去除肉中的血腥味而且可以把肉中的脏工具煮出来，这样不仅可以使做出来的肉口感更好，而且越发洁净卫生。2）炒肉炒肉是最常做的，有时候炒一个青菜搭配一点肉，吃起来味道香又鲜很是的好吃，好比蒜苔炒肉，木耳肉片等等。这类菜要先将肉切片后放在碗中，加入适量的料酒，生抽，再打入一个鸡蛋清，搅拌匀称腌制15分钟左右，可以有效去除腥味，腌制好之后再炒出来的肉片越发嫩，吃起来口感也很是好，炒的时候多炒一会，将肉中的油逼出来，这样其他配菜也会越发的好吃。

每一种菜的做法都有差别的小技巧，掌握好这些小技巧，我们自己在家做出来的菜也很是的好吃，一点也不输给饭馆，吃起来也不油腻，让你爱上用饭，大家对于做菜有什么好的建议和方法呢？接待大家在评论区留言讨论，谢谢大家的关注与支持！。

本文来源：澳门威斯尼斯人9778-www.rasjjx.com