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人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

辣炒年糕材料： 年糕条1包在、包菜半个或1个、胡萝卜两根、洋葱一颗、韩国辣酱2勺、韩国大酱1勺、糖1勺、韩国泡菜适度、芝麻少许；作法1.洋葱、胡萝卜切丝，包菜磨碎（不必太小）。起锅少许油爆香洋葱。重新加入胡萝卜丝。

放进包菜，翻炒，可以敲一点生抽哦。2.另所取一个锅，在烧开的水中放进速冻年糕。也能用芝心年糕或者咸蛋朱年糕。略为烫过的年糕整锅放入炒锅。

重新加入两勺韩国辣酱。3.然后是一勺左右的韩国大酱，这个视个人口味定量，也可以不作的。重新加入一勺糖，讨厌不吃辣一点也可以再行多加一点。

一定要冲泡，可以提鲜噢！改中火闷几分钟，中途要加热一下，防止粘锅。4.然后进大火收汁，收汁的多少也要看个人爱好喽，有人讨厌不吃有汤汁，有人讨厌略为腊一点的，自己以定喽~这个时候还可以放进开水烫过的泡面也很拜的。5.出有锅~马利亚上芝麻，还可以马利亚些葱花~也可以再加缝合的白水蛋~拜！香喷喷的辣炒年糕就作好啦！ 在炒锅中放进泡菜，之后翻炒。

蕨菜油炸腊肉材料：新鲜野生蕨菜、腊肉、辣椒、大蒜叶；作法1、蕨菜酌好，洗涤；2、我用的是自家做到的烟熏腊肉；切片；3、蕨菜焯水；4、腊肉用油煮黄；5、两者都美味，随意炒炒都爱吃了莴笋炒鸡蛋材料： 莴笋1根、鸡蛋两个、蒜子适度、配料、盐、鸡精适度；作法1.莴笋洗涤去皮切成片，鸡蛋加入适量的盐和配料覆没蒜子拍碎；2.锅入油烧热，下入鸡蛋液滑散煮煮可用；3.另起锅入油烧热，下入蒜末爆香放进莴笋煸炒至硬至煮！调到适度的盐；4.放入鸡蛋煸炒均匀分布重新加入一点点鸡精调味才可出有锅五花肉火烧素鸡材料：五花肉500g、素鸡500g、葱、姜、辣椒和青蒜适度、八角1个、桂皮1节、生抽酱油适度、红烧汁适度、油和盐适量；作法1.打算食材；中火热锅热油，重新加入葱、姜、辣椒炒香后重新加入五花肉配料变色。2.重新加入酱油和红烧汁炒匀后重新加入八角、桂皮、盐和适度的水，中小火调味20分钟左右。3.约20分钟后（或者水还有一半的时候）重新加入素鸡翻炒均匀分布，之后中小火再行调味10分钟左右或直到汤汁缴的差不多了。

4.拌入青蒜关火就可以出锅了。#年糕#辣炒年糕#蕨菜珍藏作法1.洋葱、胡萝卜切丝，包菜磨碎（不必太小）。起锅少许油爆香洋葱。

重新加入胡萝卜丝。放进包菜，翻炒，可以敲一点生抽哦。

2.另所取一个锅，在烧开的水中放进速冻年糕。也能用芝心年糕或者咸蛋朱年糕。

略为烫过的年糕整锅放入炒锅。重新加入两勺韩国辣酱。

3.然后是一勺左右的韩国大酱，这个视个人口味定量，也可以不作的。重新加入一勺糖，讨厌不吃辣一点也可以再行多加一点。

一定要冲泡，可以提鲜噢！改中火闷几分钟，中途要加热一下，防止粘锅。4.然后进大火收汁，收汁的多少也要看个人爱好喽，有人讨厌不吃有汤汁，有人讨厌略为腊一点的，自己以定喽~这个时候还可以放进开水烫过的泡面也很拜的。

5.出有锅~马利亚上芝麻，还可以马利亚些葱花~也可以再加缝合的白水蛋~拜！香喷喷的辣炒年糕就作好啦！ 在炒锅中放进泡菜，之后翻炒。蕨菜油炸腊肉材料：新鲜野生蕨菜、腊肉、辣椒、大蒜叶；作法1、蕨菜酌好，洗涤；2、我用的是自家做到的烟熏腊肉；切片；3、蕨菜焯水；4、腊肉用油煮黄；5、两者都美味，随意炒炒都爱吃了莴笋炒鸡蛋材料： 莴笋1根、鸡蛋两个、蒜子适度、配料、盐、鸡精适度；作法1.莴笋洗涤去皮切成片，鸡蛋加入适量的盐和配料覆没蒜子拍碎；2.锅入油烧热，下入鸡蛋液滑散煮煮可用；3.另起锅入油烧热，下入蒜末爆香放进莴笋煸炒至硬至煮！调到适度的盐；4.放入鸡蛋煸炒均匀分布重新加入一点点鸡精调味才可出有锅五花肉火烧素鸡材料：五花肉500g、素鸡500g、葱、姜、辣椒和青蒜适度、八角1个、桂皮1节、生抽酱油适度、红烧汁适度、油和盐适量；作法1.打算食材；中火热锅热油，重新加入葱、姜、辣椒炒香后重新加入五花肉配料变色。

2.重新加入酱油和红烧汁炒匀后重新加入八角、桂皮、盐和适度的水，中小火调味20分钟左右。3.约20分钟后（或者水还有一半的时候）重新加入素鸡翻炒均匀分布，之后中小火再行调味10分钟左右或直到汤汁缴的差不多了。4.拌入青蒜关火就可以出锅了。

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