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虾最常见的海鲜品种。因为简朴好做、味道鲜美深受大家的喜爱。

小编今天整理了很多多少很多多少关于虾的做法跟大家分享~~~快快动手做起来吧！1.黄金凤尾虾食材：500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋做法：1.虾清洗洁净开始处置惩罚，用铰剪剪去虾线、去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线、去虾壳2.再次清洗洁净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟、一颗鸡蛋打散、腌制好的虾匀称地裹上玉米淀粉3.放入蛋液中，裹一层蛋液、滚上面包糠、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去4、炸至金黄即可出控油出锅。2.芙蓉虾食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐做法：1.将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处置惩罚好所有的虾。

2.将处置惩罚好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。3.将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。4.锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是很是容易熟的，基本上一变色就可以了。

3.玉子虾仁食材：500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水做法：1.日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许2.用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。3.把切好的日本豆腐匀称摆入盘中，豆腐外貌各摆放一只虾仁、装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉4.上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调匀称。

5.把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可6.把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上、有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了4.糖醋炒海虾食材：600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉做法：1.虾洗净控干水分，挑去虾线。葱姜蒜划分切片。2.起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

放入海虾。3.加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。4.再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒匀称即可。

5.宫保虾球食材：大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油做法：1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；处置惩罚好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；2.干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；3.锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；放入虾仁炒散；炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；4.加入调味汁炒匀、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;6.白灼虾食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法：1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2.水烧开后放入处置惩罚好的（剪去须脚，挑去虾线）虾3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。4.将虾捞出沥净水5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可7.香辣虾食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法：1.大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻2.起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。

然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香8.红酒洋葱烩虾食材：虾、洋葱、红酒、盐、黄油做法：1.将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。2.黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，划分将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比力香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比力香，二来是虾比力大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

3.同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。

4.放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，凭据自己口胃加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。9.油焖虾食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜食材：做法：1.虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可2.锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色3.虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味4.然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可5.然后摆盘就可以吃啦~~10.至Q虾球食材：300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠做法：1.冻虾划开，去头去壳。用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

2.用刀把虾仁剁成泥，内里加上葱姜末。取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分散。3.虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间偏向搅拌上劲。

准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。4.取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。

5.锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不停地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。11.蒜香焗大虾食。

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