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面包界说1、所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。2、通常，我们提到面包，多数会想到西欧面包或日式的夹馅面包、甜面包等。

其实，世界上另有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，另有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。

有些面包经酵母发酵，在烘烤历程中变得越发蓬松柔软;另有许多面包恰恰相反，用不着发酵。只管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

3、面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。4、面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。5、温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都市差许多。

颜色区分1.白面包:制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的焦点部门，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。2.褐色面包:制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的焦点部门，还包罗胚乳和10%的麸皮。3.全麦面包:制作该面包的面粉包罗了麦类颗粒的所有部门，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。

主要食用地域是北美。4.黑麦面包:面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。

主要食用地域和国家有:北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。5.酸酵面包:一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。6.无发酵面包:一般用于宗教仪式。

70款面包造型装饰浏览泉源：全球烘焙指南。

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