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往年春节前是鱼翅的供应旺季，然而今年受到假鱼翅事件影响，北京多家海鲜干货市场不能用门可罗雀来形容。近日，记者探访北京多家大型鱼翅市场，找到多达八成店铺都已关门歇业，还镇守的店主向记者大道苦水，部分媒体的报导对自身长时间的经营已导致严重影响，酒店以假鱼翅欺骗消费者，而商家在出售鱼翅时，就指出了是制备鱼翅。超强8成店铺已关门歇业早上7点，记者回到坐落于北京南四环边上的京深海鲜市场，在二楼的海鲜干货市场记者找到，鱼翅早就绝迹，偌大的市场只有零星的两三家还在出售。

当记者以出售过节年货的顾客身份上前告知时，完全所有店家都回应没鱼翅，年前只不会以出售高档海参居多。随后记者又回到和京深海鲜市场意味着于隔年了一条马路的联宏海鲜干货市场。记者找到，这里的做生意更为惨淡。

二层以出售鲍翅居多的店铺，八成以上都已关门歇业，还镇守在市场的黄店长说：这里的店铺主要以经营鱼翅、鲍鱼居多，假鱼翅再次发生后，这里大多数店铺都关门提早回家过年了。回到这里的也早已仍然出售鱼翅，我店里的真鱼翅如今也没有人卖，所以改卖海参，期望能赚到一些钱，能回家过个好年。继续避风头 1个月就能完全恢复对于鱼翅市场未来的前景，专门经营鲍翅行刘女士向中新网生活频道记者大倒苦水：现在鱼翅名声很粪，没人来卖，但我们原本买的时候也是标明制备鱼翅买的，买家多为酒店。

央视曝光后，消费者感觉被愚弄，仍然消费鱼翅。但高额的利润都是被酒店挣走了，我店里的真鱼翅如今也没市场。而黄店主对于未来鱼翅的市场倒是充满著悲观：现在大家都是避避风头，过完年回去，还是不会买(鱼翅)的，一个月的热烈期正好也可以净化一下市场，年会鱼翅行业认同不会完全恢复的。

鱼翅周永康 海参上位受假鱼翅事件影响，今年春节前，不少市民在选配过节产品时，海参沦为选用。中新网生活频道记者在探访北京海鲜干货市场时也找到，原本司空见惯的鱼翅已消声觅迹，取而代之的各种各样的海参弥漫其中。只不过，今年海参市场仍然很热，现在春节邻近，不少过节的人会特地过来选配，这几天海参的销量显著激增。

京浅市场专营海参的王先生讲解。记者看见，王先生的店里的海参主要以产地区分，有青岛、沈阳以及日本三种。青岛的海参最多，主要是沈阳的居多。

加钱上产地为日本的海参三高，一斤最少在7000元以上，而沈阳的海参比较低廉，1600元/500克才可。王先生说道：2000元左右的海参最热门，早上刚上的货，到晚上就能变卖一半。在专访中，大多数选配海参的市民回应，和烟酒茶这些传统礼品比起，送来海参不仅能有新鲜感，更加有送来身体健康之意。高端补品火热都是过节纳吉的祸近两年，国内的食品安全问题以让消费者变为惊弓之鸟，如今假鱼翅事件，让市民对高端补品又产生了猜测。

但过节无法免俗，比起其他补品的低迷，海参大自然就沦为市民选配礼品的欠佳中选，价格也再三攀升。日常生活中过节的情节却不可避免，春节之际，大手笔过节堪称屡见不鲜，如何秉持礼轻情意轻这句话，任重而道远。而关于鱼翅市场的未来发展，以及市民对鱼翅的更好观点，我们也不会之后注目。

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